venerdì 15 gennaio 2010

panini di grano saraceno


Una sera io e Luca avevamo degli hamburger ma non avevamo il pane, ma come ormai sapete Alice è una gatta che non si arrende facilmente e per rendere ancora più intrigante la nostra cena ha preparato dei meravigliosi panini di grano saraceno e li ha farciti con hamburger e provola bianca.
Una delizia!


per 4 panini di circa 100 g
200 g di farina 00
200 g di farina di grano saraceno
250/300 ml di acqua tiepida
1 bustina di lievito di birra liofilizzato
Un cucchiaino di zucchero
sale

Mescolare in una capiente ciotola le due farine, il lievito ed un cucchiaino di zucchero. Aggiungere poco alla volta l’acqua fino ad ottenere un impasto sodo anche se un po’ appiccicoso (colpa del grano saraceno ma non lasciatevi intimorire) formare un panetto e lasciar lievitare in luogo tiepido circa 45 minuti. Riprendere l’impasto lavorarlo ancora un po’ e dividerlo in quattro parti, formare delle palline e lasciarle lievitare per altri 15 minuti, dopodiché infornare a 220° per circa 15/20 minuti. Sfornare e riporre in una tovaglia ripiegata più volte. Nel frattempo grigliare gli hamburger, quando saranno pronti tagliare il panino a metà farcirlo con l’hamburger ed adagiarvi sopra una fettina sottile di provola.
Una bontà!

11 commenti:

  1. Hai rimediato favolosamente! La farina di grano saraceno ha un sapore particolare che a me piace tanto!
    buon fine settimana!
    P.s Alice e Martino sono adorabili!!!
    Che voglia di stropicciarli di carezze! :-)

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  2. Panini perfetti per un bell'hamburger!!!Poi se non mi metti ore di lievitazione, che ancora ci combatto, li adoro!!!

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  3. ..il tuo panino mi ha fatto venire fame... ^_^ buonissimo...

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  4. Adoro il grano saraceno! E mi fa piacere vedere che anche chi non è celiaco lo usa!
    Bravissima la tua Alice, quindi complimenti alla chef!

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  5. bravissima!! immagino la bontà...conosco questa farina!

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  6. la mia passione per il grano saraceno è nota quindi... bellissimi!!! sono davvero stuzzicanti!!! Baci

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  7. che zampette d'oro che ha alice, i panini sembrano buonissimi :P

    *

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  8. Buoni, copio subito la ricetta!

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  9. Ele...sono bellissimi!!Mi passi quell'hamburger meraviglioso per favore??

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  10. @ pagnottella
    Anch’io adoro la farina di grano saraceno e alice lo sa, per questo non se la fa mai mancare e poi vedi cosa mi propina amore di gatta! A proposito hanno detto che si farebbero stropicciare volentieri!
    @ Olivia
    Si si prestano molto bene e anche a me piacciono proprio perché richiedono una preparazione veloce.

    @ Nanny'76
    Prendilo e pappatelo allora, te lo offro volentieri!
    @ fantasie
    la farina di grano saraceno da quando l’ho scoperta è la mia preferita sia nei dolci che nelle altre preparazioni, Alice lo sa e per viziarmi si inventa di queste cose. Non è adorabile?
    p.s.: ti ringrazia per i complimenti!
    @ Federica
    Grazie anche a nome di Alice e poi non avevamo dubbi che tu conoscessi questa farina i tuoi lievitati ci fanno una gola!
    @ colombina
    grazie colombina! Se la farina di grano saraceno ti piace cisì tanto non ti resta che provarli! Baci anche a te
    @ tartina
    Si tartina, la mia Alicetta è proprio fantastica ed i suoi panini erano davvero buoni. Me li farò rifare appena possibile!
    @ Milla
    Siamo contenti che ti piacciano, copia pure la ricette cara. Baci
    @ Alessandra
    Grazie Ale! Volentieri e se ne vuoi un altro te lo faccio fare apposta da Alice. Bacionissimi mia cara!

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  11. Ciao cara, grazie per il simpatico commento che hai lasciato nel mio blog :-)
    Questi panini saranno buonissimi...io adoro il grano saraceno, ultimamente con mamma facciamo una specie di torta crostata con questa farina ed un velo di confettura al centro che è una favola. Ancora nn sono riuscita a fotografarla per postarla.
    Vedo la tua gattina lì sul letto e mi viene in mente qualche sera fa..l'infarto che m'ha fatto venire la mia Panna...dormivo e mi svegliano dei rumori...strani, anomali,inusuali...stavo iniziando ad andare in panico quando mi salta improvvisamente sul letto. La cosa mi fa venire un colpo ma nel frattempo mi tranquillizza perchè sapevo fosse lei; premetto che lei non sale mai da me, perchè io dormo su ed i miei giù...quindi...sfiorato l'infarto.
    Dopo il salto viene mi annusa il viso...mi cammina tranquilla lungo tutto il corpo...e se ne va :-))
    Che matti i gatti!!! Ormai però...li adoro
    Ciao bellaaaa

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