sabato 22 giugno 2013

Torta al mascarpone e cioccolato




Qualche mese fa, o poco più, un molare “capriccioso” mi ha costretta a ricorrere alle cure dell’odontoiatra che, per praticità, da questo momento chiameremo col suo nome di battesimo: Marinella. Considerato che per la maggior parte del tempo la mia bocca era occupata da mani ed aggeggi vari, non so come e quando, ma siamo riuscite a parlare e anche di cucina e di ricette varie, quindi, del blog. Ma anche lei ricorrendo semplicemente a carta e penna mi ha dato una ricetta. La ricetta di una torta, che torta non è! Non è una mousse, non è un cheese cake ma neanche un budino però è un po’ tutti messi insieme…….il modo migliore per farvelo capire è darvi la possibilità di assaggiarla dandovi la ricetta. Beh! Mi ringrazierete!

Torta al mascarpone e cioccolato
400 g di cioccolato fondente ad alta percentuale di cacao
100 g di burro
5 uova
120 g di zucchero
500 g di mascarpone
3 tazzine di caffè amaro
35 g di maizena
Cacao amaro
Separare i tuorli dagli albumi, montare le chiare a neve e tenerle da parte. Fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro.
Montare i tuorli con lo zucchero, unire quindi il cioccolato, il mascarpone, il caffè freddo e la maizena; infine, delicatamente, gli albumi montati a neve.
Infornare in forno caldo 100/120° per un’ora.
Trascorso il tempo di cottura spegnere il forno senza togliere la torta e lasciarla raffreddare infornata a forno spento tutta la notte.
Infine spolverizzare con il cacao amaro e riporre in frigo sino al momento di servirla.

6 commenti:

  1. Favoloso questo dolce!! prendo appunti per quando torneremo a temperature accettabili!!! :D un abbraccio!

    RispondiElimina
  2. Tutt'altro che dietetica...ma meravigliosa, da copiare, ciao buon w.e.!!!!

    RispondiElimina
  3. ti è venuta benissimo, che brava che sei.

    p.s. abbiamo gli stessi gatti..sembrano proprio le mie, le mie sono femmina i tuoi?

    RispondiElimina
  4. una vera e propria bomba calorica, però è estremamente interessante, con tutto quel mascarpone poi.
    mi incuriosice a 1000 !

    RispondiElimina
  5. Un attentato alla linea!!!! Io però una fetta me la farei più che volentieri!

    Volevo invitarti, se ti fa piacere, a partecipare al mio nuovo contest che ha come tema le insalate estive aventi come protagonista i legumi o i cereali o i semi oleosi:
    http://kucinadikiara.blogspot.it/2013/06/il-nuovo-contest-cereali-in-insalata_5.html

    Grazie mille e buona giornata,
    Chiara

    RispondiElimina
  6. Mamma mia che dolce goloso!!! Lo voglio!!! :)
    Un caro saluto, a presto.
    Alessia

    RispondiElimina