martedì 3 novembre 2009

Muffins mela carota e cocco



Vi presento la colazione preparataci da Martino domenica scorsa THA DAAAH!

Muffins mela carota e cocco

Piccoli avvertimenti:
1. Se non possedete un buon elettrodomestico per grattugiare mele e carote ma disponete solo di strumenti a mano, per carità: DESISTETE, a meno che non vogliate fare la mezza dose e comunque pensateci bene!
2. Per questi muffins si sporcano 3 ciotole contro le 2 che ci vogliono normalmente.
3. Se usate l’olio d’oliva ovviamente il peso specifico del dolcetto aumenta e pure il vostro!
Se tutto ciò anzi detto non vi spaventa, cimentatevi pure, ne vale veramente la pena! Sono MORBIDISSSSSIMI

per circa 20 muffins:
425 g di farina
400 g di mele
400 g di carote
300 g di zucchero
70 g di farina di cocco
3 uova
320 ml di olio di semi di mais o 250 ml d’oliva
Una bustina di lievito
Una bustina di vanillina

In una ciotola sbattete leggermente le uova e continuando a mescolare unite l’olio e la vanillina.
In un’altra ciotola mescolate lo zucchero, la farina, la farina di cocco ed il lievito.
Pulite e grattugiate le carote e mettetele in un’altra ciotola, sbucciate e grattugiate le mele mettendole nella stessa ciotola delle carote.
Raccogliete tutti e tre i composti in un’unica ciotola mescolando delicatamente sino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate a cucchiaiate l’impasto negli stampi da muffins e cuocete per 25/30 minuti a 180°. I muffins dovranno essere gonfi e dorati. Prova stecchino.
A cottura ultimata lasciateli nel forno spento con lo sportello aperto per circa 5 minuti, non di più!
Poi sfornateli lasciateli intiepidire e sformateli


per le foto.....beh! un po' di pazienza!


Oddio! I muffins in forno!!!

con questi muffins partecipiamo alla raccolta "muffins mania" di "pan di panna"

21 commenti:

  1. E bravo Martino, ma perchè non vieni a farti una vacanzetta qui da me, si sta bene sai, c'è un bel giardino per il giorno e un bel divano accanto al camino per la sera, che dici vieni a prepararmi una così bella colazione??

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  2. Devo confessarti che quando mi hai chiesto quale dei premi era il tuo, ho pensato che la vera 'ndranata fossi proprio tu! Poi però la tua insistenza e soprattutto la tua precisazione mi ha fatto riguardare il post dei premi e ... guarda e riguarda non ti ho trovata... e ... ancora rido! E io che pensavo di averti scritta per prima!!! Desisto con te faccio sempre casini... o forse la sono io che ormaisono totalmente e completamente 'NDRANA!
    Baci
    RImedio subitissimo, ma ti giuro eri in cima ai nostri pensieri!!!
    P.s. Mi piacciono i tuoi muffin, ma a parte per la dose eccessiva di farinache nonsaprei come cambiare, desisto dal farli per il n.1,2 e 3... ma quel morbidissimi mi tenta!

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  3. P.s.2 perché non partecipi allaraccolta di Mara di Pan di Panna, con i tuoi doliziosi muffins?

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  4. Io Martino vengo a prendermelo!!! Perla mi chiede sempre di lui!!! E già che ci sono prendo anche Alice....sai che brigata di cucina?
    E noi "?......a lavare i piatti!!

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  5. troppppppo buoni! te ne rubo uno!

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  6. Spettacolari questi muffins... io adoro i sapori fruttati e questi devono essere super buoni!!! un bacione

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  7. grazie mille cara!!! sembrano veramente soffici soffici come piacciono a me!!! Rabbia... che fame mi hai fatto venire.
    Un besos

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  8. che candidi micioni!!!! buoni i muffins!!!

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  9. @ Milla
    Vengo molto volentieri soprattutto per il divano accanto al camino, a patto però che ospiterai anche Alice, sai, lei è la mia mamma gatta e anche se ormai sono grande voglio stare sempre con lei e poi perché sono sicuro che Alice in giardino si divertirebbe un sacco. In cambio muffins e pancake tutte le mattine!

    @ fantasie
    Ed io che pensavo di essere diventata pure cecata oltre che sthphtuta! Stiamo ridendo noi e stiamo facendo divertire tutte le blogghesse! Ma va bene così. Appena possibile faccio il giochino e lo pubblico. Sembra così ma è abbastanza difficile sai!
    Comunque ho aderito all’iniziativa di Pan di panna e ti ho pure linkata nel messaggio di adesione: così impari a suggerire!

    @ Solidea
    Martino mi fa andare sempre sul tuo blog per guardare la foto di Perla, ad Alice sicuramente fa piacere conoscere la probabile futura nuora…quindi…puoi venire a prenderli quando vuoi! Però devi metterti d’accordo con Milla perché li ha invitati anche da lei, organizzatevi (senza litigare!) che Alice e Martino vi accontenteranno sicuramente!
    Io però i piatti NON li lavo!!!

    @ Federica
    Ma anche due! Martino è molto generoso!

    @ Micaela
    effettivamente il connubio mela carota cocco è spettacolare, la morbidezza poi…..

    @ Mara ha detto...
    grazie a te cara! Sei ancora arrabbiata e affamata? O non hai resistito e li hai fatti?

    @ Manu ha detto...
    grazie Manu!

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  10. che belli i tuoi muffin, sono da provare:))

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  11. Buonissimi questi muffins, mi segno la ricetta, grazie. Ciaoooo!

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  12. Ma lo sai che fine fanno le spione???
    Baci e buona giornata a tutti voi!!!
    Stefania

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  13. @ Nanny'76
    si si, non te ne pentirai!

    @ Lady Boheme
    grazie a te per essere passata! torna presto

    @ fantasie
    nooooooooooooooooo! Pietà, pietà di me!!!

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  14. Ciao Ale, sono venuta a ringraziarti per gli auguri, un abbraccio ed un ronf-ronf!!

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  15. ELE... tu mi capisci vero? Pace?.....pace!!!^_^

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  16. Ciao! Interessantissimi questi muffins! molto particolare l'abbinamento mela carota cocco... devo provarlo anche io!

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  17. Mai visti da nessuna parte muffin con questo abbinamento...per me è una novità assoluta...assolutamente da provare!

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  18. @ Solidea
    Pace! Ma solo perchè me l'ha chiesto Martino
    (secondo me temeva di non vedere più la sua amata Perla!)

    @ Vale
    grazie! si sono molto particolari provali! p.s.: grazie per essere passata

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  19. @ BARBARA
    poi fammi sapere se ti sono piaciuti!
    baci

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  20. Affare fatto vi aspetto tutti e due!!

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